Некоторые люди употребляют по утрам сырые куриные яйца. Без термической обработки этот продукт содержит больше полезных веществ, особенно холина, благотворно влияющего на здоровье сердца и мозга.
Кроме того, сырые яйца способны уменьшить кашель, восстановить «севший» голос и убрать першение горла. Целебных свойств множество, однако вместе с этим можно заработать серьезное отравление, предупредила нутрициолог из Красноярска Ирина Бывшева.
Как правило, отметила специалист, большинство людей покупают яйца в сетевых магазинах, где представлен широкий ассортимент этой продукции от разных производителей. Никогда не угадаешь, есть ли риск подцепить инфекцию, в том числе сальмонеллез.
Специалист рекомендовала приобретать яйца на фермерских рынках. Можно купить такой продукт и в магазине, но лучше всего отдать предпочтение местным производителям, указала эксперт.
Врач-диетолог Екатерина Федорцова, в свою очередь, считает, что пить сырые яйца безопасно, но только при одном условии: вы должны быть уверены в том, что курица не болела и не болеет сальмонеллезом.
