Բաղադրիչներ

  • Խմորի համար՝
  • ձու - 3 հատ
  • ջուր - 0,5 բաժակ
  • աղ - ըստ ճաշակի
  • ալյուր - 500-550 գ
  • Միջուկի համար՝
  • տավարի միս (աղացած) - 400 գ
  • սոխ - 1 գլուխ
  • աղ - ըստ ճաշակի
  • սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
  • ջուր - 0,5 բաժակ
  • Սոուսի համար՝
  • մաղադանոս - մի քանի ճյուղ
  • սխտոր - 1 պճեղ
  • թթվասեր - ըստ ճաշակի

Պատրաստման եղանակը

Պատրաստում ենք խմորը: Բոլոր բաղադրիչները լավ հարում ենք, այնուհետև կամաց-կամաց ավելացնում ալյուրը: Պետք է փափուկ խմոր ստանանք: Թողնում ենք, որ խմորը 30 րոպե հանգստանա, ինչից հետո գրտնակում ենք և բաժակով շրջաններ կտրում:
kurze
Սոխը մանր կտրատում ենք, լցնում աղացած մսի մեջ: Այնուհետև ավելացնում ենք մնացած բաղադրիչները, խճողակը խառնում ենք ու դնում խմորների վրա:
kurze
Այժմ զգուշությամբ փաթաթում ենք:
kurze
Պետք է ահա այսպիսի արդյունք ստանանք:
kurze
Ահա և վերջ:
kurze
Կուրզեն լցնում ենք եռացրած աղաջրի մեջ և եփում: Այդ ընթացքում մանր կտրատված մաղադանոսը, թթվասերն ու ճզմած սխտորը խառնում ենք և սոուս պատրաստում:
kurze
Վայելում ենք:
kurze
Խոսքերն ավելորդ են:
kurze

Իսկ դուք մսով «Կուրզե» փորձե՞լ եք։ Ի դեպ, սոուսը կարող եք պատրաստել նաև առանց մաղադանոսի։

Կայքում տեղ գտած մտքերն ու տեսակետները հեղինակի սեփականությունն են և կարող են չհամընկնել BlogNews.am-ի խմբագրության տեսակետների հետ:
print Տպել