Сыр — это вкусный и универсальный продукт, который может стать украшением любого стола. Но как выбрать действительно качественный сыр, который не разочарует своим вкусом? Предлагаем вам несколько проверенных советов.
Взгляните на разрез
Качественный сыр должен быть без трещин на корочке, иметь однородную структуру и равномерный цвет. Поверхность должна быть сухой, без капель влаги. Белый налет — это сигнал тревоги.
Обратите внимание на цвет
Натуральный сыр может быть только кремового оттенка. Ярко-оранжевый цвет свидетельствует о добавлении искусственных красителей. Если сыр полосатый или пятнистый, убедитесь, что вы знаете, что за сорт вы приобретаете.
Прочитайте состав
В идеале сыр должен состоять только из молока, закваски, сычужного фермента (или других свертывающих ферментов), соли и, возможно, хлористого кальция и пищевого красителя аннато. Избегайте сыров с консервантами, стабилизаторами и ароматизаторами.
Выбирайте проверенного производителя
Не покупайте сыр на стихийных рынках, так как это может быть небезопасно. Если вы предпочитаете ремесленный сыр от частных производителей, убедитесь, что у продавца есть сертификаты качества и разрешительные документы.
Следуя этим простым правилам, вы легко выберете вкусный и качественный сыр, который станет настоящим украшением вашего стола!
