Хлеб кажется менее полезным продуктом, если сравнивать его с классическим лавашом. Так ли это?
Есть мнение, что в обычном хлебе из рафинированной муки содержатся только «пустые» калории. Найти полностью цельнозерновую замену привычной выпечке не так просто. Но есть и другой вариант — более доступный. Речь, конечно, о лаваше.
Лаваш полезнее хлеба примерно на 20–30%, отметили эксперты «Общественной Службы Новостей». В продукте содержится крахмал, так называемый «скрытый сахар», однако основным преимуществом продукта остается его плотность. За один раз много лаваша съесть не получится, а вот контролировать потребление мягкого и хрустящего хлеба гораздо сложнее.
Настоящий лаваш готовят из 3 ингредиентов: воды, соли и пшеничной муки. Тонкую лепешку выпекают без масла в тандыре, что также снижает калорийность готового продукта. При выборе лаваша важно следить, чтобы в составе не было добавленного сахара, иначе вся его польза окажется мнимой.
Также в лаваш можно завернуть много начинки: белковых продуктов или свежих овощей. За счет этого человек потребляет меньше «вредных» быстрых углеводов.
