Кыырма (кывырма) — это гагаузское национальное блюдо — пирог из тонкого теста с соленным творогом, обильно политый сметаной. Отсюда и народное название «каймаклы плачинта», что переводится, как сметанный пирог.
Быстрый пирог с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300 г тонкого лаваша (3 листа)
- 500 г творога
- 3 яйца
- 200 г зеленого лука
- 1 пучок укропа
- соль по вкусу
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАЛИВКИ
- 3 яйца
- 500 мл сметаны
- 300 мл молока
- соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Мелко нарежь зелень.
- Смешай все ингредиенты для начинки: яйца, подсоленный творог и нарезанную зелень.
- Для заливки смешай яйца, молоко и сметану. Взбей вилкой. Вкуснее всего кыырма получается из домашней жирной сметаны. При выпечке сметана пропитывает тонкие слои теста.
- Разложи лаваш на столе. На половину листа распредели 1/3 часть начинки.
- Накрой второй половиной теста.
- Собери тесто гармошкой. Нарежь на части по ширине противня. Повтори всю процедуру с оставшимися листами лаваша.
- Разложи тесто на смазанном маслом противне.
- Вылей сверху заливку. Если у противня низкие бортики, то нарасти их бумагой для выпечки, чтобы начинка не выливалась при запекании.
- Выпекай при температуре 210 градусов примерно 30–40 минут.
- Пирог готов, когда подрумянится и сверх и снизу.
- Остуди, нарежь на порционные куски и подавай к столу.
- Гагаузский пирог со сметаной и творогом готов. Приятного аппетита!
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/bystryi-pirog-s-tvorogom/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать