Впервые песочное тесто появилось в Англии. По легенде королевский пекарь не рассчитал, сколько уйдет теста на приготовление хлеба для знати и по итогу у него остался лишний кусочек. Он решил подсластить его, добавить немного масла и выпекать не как обычно, а до состояния сухаря — так и получилось первое песочное печенье.
В то время такое лакомство было доступно далеко не всем, из-за того, что в состав входило масло — продукт тогда очень дорогой. Сейчас же приготовить песочное тесто для печенья или пирога запросто может приготовить любой желающий.
Классическое песочное тесто — это отличная основа как для сладких, так и соленых пирогов. Изделия из него буквально тают во рту, наверное, именно поэтому они пользуются особой популярностью среди любителей выпечки.
Рецепт песочного теста для пирога
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г сливочного масла
- 600 муки
- 2 яйца
- 1 ст. сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Первым делом тщательно перемешай муку с сахаром.
- Затем разомни масло пальцами и добавь к муке, продолжая растирать и смешивать все ингредиенты.
- Получив однородную массу, отдели желток одного яйца от белка и добавь к тесту, после хорошенько всё перемешав. А потом вбей еще 1 целое яйцо.
- Замеси тесто. Делать это нужно быстро, чтобы масло не успело полностью растопиться.
- В конце замотай тесто в пищевую пленку и отправь в холодильник на полчаса.
Ну, вот и всё. Ты отлично потрудилась!
