Сорт яблок «антоновка» на протяжении многих лет остается одним из самых распространенных на территории России, Беларуси, Украины. Мякоть плодов очень сочная, они имеют чудесный аромат и кисловатый, но насыщенный вкус.
Если ты любишь делать заготовки на зиму, попробуй приготовить из сочной желтобокой «антоновки» варенье с прозрачными, как мармелад, дольками.
Прозрачное варенье из «антоновки»
Яблоки для этого варенья нужно выбирать слегка недозрелые, плотные, только что снятые с дерева. Если взять лежалые или переспелые, с рыхлой структурой, то через несколько минут кипячения в сиропе они разварятся в пюре.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 кг яблок
- 700 г сахара
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Хорошо промой яблоки, удали хвостики и нарежь тонкими дольками толщиной 5–7 мм.
- Выложи нарезанные яблоки в кастрюлю, пересыпая слои сахаром.
- Оставь яблоки в таком виде на 6–8 часов, чтобы они пустили сок.
- После этого поставь кастрюлю на небольшой огонь, доведи до кипения, подержи 5 минут и выключи. В процессе варки яблоки не перемешивай, а аккуратно топи в сиропе ложкой. Так дольки останутся целыми и красивыми.
- Оставь остывать на 8 часов.
- Таким же образом провари яблоки еще 2 раза. В последний раз держи на огне не 5, а 10–15 минут, пока капельки сиропа на бортике блюдечка не перестанут растекаться.
- Выложи яблоки в стерилизованные банки. Сверху залей оставшимся сиропом, чтобы в банках не было пустоты и закатай крышками. Если планируешь есть варенье сразу — закрой полиэтиленовыми крышками.
- Прозрачное варенье из яблок кусочками готово. Приятного аппетита!
Cсылка оригинала: https://takprosto.cc/prozrachnoe-varenye-iz-antonovki/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать