200 մլ գոլ կաթի մեջ լուծել 7 գ խմորիչ և 1 ճ. գդալ շաքարավազ, թողնել 10 րոպե, որ խմորիչը սկսի գործել: 2 ձուն 80 գ շաքարավազով հարել, ավելացնել խմորիչով կաթը, մի պտղունց աղ: Ավելացնել 60 գ փափուկ կարագ, լավ հարել: Քիչ-քիչ ավելացնել մոտ 380 գ ալյուր: Խմորը մի փոքր կպչուն է, բայց հեշտությամբ պոկվում է ամանի պատերից, շատ ալյուր չավելացնեք. բուլկիները կոշտ կստացվեն: Խմորով ամանը փակում ենք և ՈՒՇԱԴՐՈՒԹՅՈՒՆ՝ տեղափոխում սառնարան մինչև առավոտ: Դուք քնում եք, իսկ խմորը հասունանում է սառնարանում: Առավոտյան բարձրացած խմորից կտորներ պոկել, յուրաքանչյուր կտորին պարանի տեսք տալ, 2 պարանները միացնել, միահյուսել, ծայրերն
