Исследователи из Королевского колледжа Лондона (Великобритания) провели исследование и обнаружили необычный способ скорректировать артериальное давление. Результаты их работы опубликованы в British Journal of Clinical Pharmacology.
Свекла полезна для сосудов?
Нитраты, которыми богаты свекла, шпинат и листовая зелень, в организме превращаются в нитриты, а затем — в оксид азота. Оксид азота расслабляет и расширяет кровеносные сосуды, улучшает кровоток и способствует временному снижению артериального давления.
Проблема скрывалась в малоэффективности овощей, если их просто ели. Старший клинический преподаватель Школы сердечно-сосудистой и метаболической медицины Королевского колледжа Лондона доктор Эндрю Уэбб объяснил, что свойства овощей зависят от активности бактерий в полости рта.
“Вопрос о том, влияет ли кислотность слюны во рту на превращение неактивного нитрата в более активный нитрит, является фундаментальным, поскольку это влияет на ряд важных физиологических функций, включая артериальное давление”, — отметил ученый.
Что показал эксперимент?
В исследовании добровольцы выпивали порцию свекольного сока, а затем несколько часов жевали либо сладкую жевательную резинку, либо вариант без сахара.
Сладкая жевательная резинка сильнее подкисляла слюну, благодаря чему уровень нитритов в полости рта увеличился на 45%, а содержание нитритов в крови возрастало примерно на 25%. В связи с этим систолическое давление у участников снизилось почти на 3 мм рт. ст., а диастолическое — почти на 2 мм рт. ст.
“Эффект был кратковременным, длился несколько часов, но длительное употребление продуктов, содержащих сахар, не рекомендуется для здоровья зубов”, — подчеркнул доктор Уэбб.
По его словам, полученные результаты помогают лучше понять, как можно усилить пользу пищевых нитратов. В будущем, предполагают ученые, удастся разработать другие способы усиливать действие нитратов. Пока достаточно регулярно включать в рацион богатые нитратами овощи — свеклу, шпинат, рукколу и листовые салаты.
