Клубнику ставят ценят за высокое содержание витамина С, но у ягоды есть и другой повод выделиться. Оказалось, что усиливая антиоксидантную защиту организма, клубника не дает развиваться диабету.
Новое исследование, опубликованное в журнале Antioxidants, показало, что регулярное употребление клубники способствует установлению благоприятных показателей уровня глюкозы в крови у людей с преддиабетом.
Сахароснижающий эффект
В течение 28 недель участники с преддиабетом, не принимающие сахароснижающие препараты, ежедневно получали 32 г сублимированной клубники, что эквивалентно примерно 2,5 порции свежей клубники (350–400 г).
К концу эксперимента исследователи отметили несколько положительных изменений в состоянии участников, употреблявших клубнику.
Что изменилось
Что это значит
Улучшился антиоксидантный статус
Организм эффективнее защищается от окислительного стресса
Снизился уровень глюкозы натощак
Корректируются показатели сахара в крови
Улучшились некоторые маркеры состояния сосудов
Оказывается дополнительная поддержка сердечно-сосудистой системе
Помимо витамина С клубника содержит антоцианы, эллаговую кислоту и флавоноиды, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом — процессом, сопровождающим старение клеток и развитие многих хронических заболеваний, в том числе диабета.
Безусловно, клубника не станет заменой полноценному лечению, хотя она вполне может принести пользу как поддерживающий элемент оздоровительной диеты параллельно с приемом препаратов.
Витамины, кислоты и клетчатка
По данным Роскачества, в клубнике содержатся:
-
витамин С;
-
фолиевая кислота;
-
калий;
-
клетчатка;
-
полифенолы и природные растительные пигменты.
Без сахара, но с белком
Полностью повторять условия исследования ради того, чтобы получать от клубники максимум пользы, не нужно. В сезон, который в России длится с середины мая до конца июля, желательно есть свежую клубнику без добавленного сахара или сочетать ягоды с натуральным йогуртом и творогом.
Однако, с осторожностью клубнику стоит употреблять людям с аллергией на ягоды, а также при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта в период обострения. Если есть диагностированные хронические заболевания или нарушения углеводного обмена, то включение и исключение из рациона клубники надо обсуждать с врачом.
Есть вопрос!
Можно ли заменить свежую клубнику вареньем?
Нет. Варенье содержит значительно больше сахара и не соответствует условиям исследования.
Клубника лечит преддиабет?
Авторы исследования говорят лишь о возможной пользе клубники для тех, кто подвержен преддиабету и диабету, а не о доказанном лечебном эффекте.
Можно ли получить такой же эффект от замороженной клубники?
Да, если ягоды были быстро заморожены без добавления сахара. При такой шоковой заморозке клубника сохраняет большую часть витаминов и антиоксидантов.
