Ученые выяснили, каким людям стоит чаще есть клубнику

Клубнику ставят ценят за высокое содержание витамина С, но у ягоды есть и другой повод выделиться. Оказалось, что усиливая антиоксидантную защиту организма, клубника не дает развиваться диабету.

Новое исследование, опубликованное в журнале Antioxidants, показало, что регулярное употребление клубники способствует установлению благоприятных показателей уровня глюкозы в крови у людей с преддиабетом.

Сахароснижающий эффект

В течение 28 недель участники с преддиабетом, не принимающие сахароснижающие препараты, ежедневно получали 32 г сублимированной клубники, что эквивалентно примерно 2,5 порции свежей клубники (350–400 г).

К концу эксперимента исследователи отметили несколько положительных изменений в состоянии участников, употреблявших клубнику.

Что изменилось

Что это значит

Улучшился антиоксидантный статус

Организм эффективнее защищается от окислительного стресса

Снизился уровень глюкозы натощак

Корректируются показатели сахара в крови

Улучшились некоторые маркеры состояния сосудов

Оказывается дополнительная поддержка сердечно-сосудистой системе

Помимо витамина С клубника содержит антоцианы, эллаговую кислоту и флавоноиды, которые помогают организму бороться с окислительным стрессом — процессом, сопровождающим старение клеток и развитие многих хронических заболеваний, в том числе диабета.

Безусловно, клубника не станет заменой полноценному лечению, хотя она вполне может принести пользу как поддерживающий элемент оздоровительной диеты параллельно с приемом препаратов.

Витамины, кислоты и клетчатка

По данным Роскачества, в клубнике содержатся:

• витамин С;
• фолиевая кислота;
• калий;
• клетчатка;
• полифенолы и природные растительные пигменты.

Без сахара, но с белком

Полностью повторять условия исследования ради того, чтобы получать от клубники максимум пользы, не нужно. В сезон, который в России длится с середины мая до конца июля, желательно есть свежую клубнику без добавленного сахара или сочетать ягоды с натуральным йогуртом и творогом.

Однако, с осторожностью клубнику стоит употреблять людям с аллергией на ягоды, а также при некоторых заболеваниях желудочно-кишечного тракта в период обострения. Если есть диагностированные хронические заболевания или нарушения углеводного обмена, то включение и исключение из рациона клубники надо обсуждать с врачом.

Есть вопрос!

Можно ли заменить свежую клубнику вареньем?

Нет. Варенье содержит значительно больше сахара и не соответствует условиям исследования.

Клубника лечит преддиабет?

Авторы исследования говорят лишь о возможной пользе клубники для тех, кто подвержен преддиабету и диабету, а не о доказанном лечебном эффекте.

Можно ли получить такой же эффект от замороженной клубники?

Да, если ягоды были быстро заморожены без добавления сахара. При такой шоковой заморозке клубника сохраняет большую часть витаминов и антиоксидантов.