Все больше людей выбирают формат готовой еды, и эта тенденция усилится в 2026 году. Но если домашнюю еду мы можем контролировать на всех этапах от отбора ингредиентов до условий хранения, то с контейнерами из доставки или супермаркета возникают большие вопросы.
Иногда даже при нормальном сроке годности продукт может быть испорчен из-за неправильного хранения еды в магазине. Директор по пищевой безопасности X5 Елена Крупская рассказала о неочевидных вещах, на которые нужно обращать внимание при выборе готовой еды.
Где лежит еда
Главное, на что нужно посмотреть — где лежит готовая еда. Упакованная готовая еда должна находиться только в рабочих холодильниках.
"Если вы обнаружили ее за их пределами, то она небезопасна. В тепле готовая еда может находиться не более 30 минут", — объяснила эксперт в беседе с изданием "Газета.Ru".
Материал упаковки
Производители могут упаковывать готовую еду в пластик или картон.
По словам Крупской, предпочтение лучше отдавать пластиковым контейнерам, так как он герметичен, защищая от внешнего воздействия, а также снижая риски развития вредоносных бактерий.
А вот картонная коробка может пропускать воздух, а с ним и патогенные микроорганизмы.
Данные на упаковке
Как отметила эксперт, не нужно избегать еды с длительным сроком хранения.
"Если блюдо произведено в промышленных условиях на фабрике-кухне, то газомодифицированная среда в упаковке сохраняет свежесть еды до недели", — объяснила специалист.
Обязательно нужно удостовериться, что на упаковке указаны:
-
сроки годности;
-
название и адрес предприятия-изготовителя;
-
контакты для обратной связи.
Нелишним будет повертеть в руках упаковку, проверив ее целостность.
