Эксперт по пищевой безопасности объяснила, на что обращать внимание при покупке готовой еды

Все больше людей выбирают формат готовой еды, и эта тенденция усилится в 2026 году. Но если домашнюю еду мы можем контролировать на всех этапах от отбора ингредиентов до условий хранения, то с контейнерами из доставки или супермаркета возникают большие вопросы.

Иногда даже при нормальном сроке годности продукт может быть испорчен из-за неправильного хранения еды в магазине. Директор по пищевой безопасности X5 Елена Крупская рассказала о неочевидных вещах, на которые нужно обращать внимание при выборе готовой еды.

Где лежит еда

Главное, на что нужно посмотреть — где лежит готовая еда. Упакованная готовая еда должна находиться только в рабочих холодильниках.

"Если вы обнаружили ее за их пределами, то она небезопасна. В тепле готовая еда может находиться не более 30 минут", — объяснила эксперт в беседе с изданием "Газета.Ru".

Материал упаковки

Производители могут упаковывать готовую еду в пластик или картон.

По словам Крупской, предпочтение лучше отдавать пластиковым контейнерам, так как он герметичен, защищая от внешнего воздействия, а также снижая риски развития вредоносных бактерий.

А вот картонная коробка может пропускать воздух, а с ним и патогенные микроорганизмы.

Данные на упаковке

Как отметила эксперт, не нужно избегать еды с длительным сроком хранения.

"Если блюдо произведено в промышленных условиях на фабрике-кухне, то газомодифицированная среда в упаковке сохраняет свежесть еды до недели", — объяснила специалист.

Обязательно нужно удостовериться, что на упаковке указаны:

• сроки годности;
• название и адрес предприятия-изготовителя;
• контакты для обратной связи.

Нелишним будет повертеть в руках упаковку, проверив ее целостность.