Ниже расскажем о неожиданно простом приеме, который помогает бананам оставаться упругими и яркими в течение нескольких недель. Этот метод не требует специальных приспособлений, занимает всего пару минут и подходит для любых сортов бананов.
Простой трюк
Для начала смешайте столовую ложку соли с чистой водой. Полностью погрузите гроздь бананов в раствор, аккуратно промойте кожуру и тщательно обработайте место у основания хвостиков. Затем достаньте бананы и полностью обсушите полотенцем.
Сушка обязательна: излишняя влага может привести к появлению плесени. После того как бананы высохнут, храните их в прохладном и хорошо проветриваемом месте.
Метод промывки в соленой воде работает сразу по трем направлениям!
-
Первое: он помогает устранить бактерии и плесень. На кожуре бананов часто присутствуют микроорганизмы и грибковые споры. Соль обладает легким антисептическим действием, благодаря чему удаляет факторы, запускающие процесс гниения.
-
Второе: соль замедляет ферменты, которые ускоряют дозревание и выделение этилена — газа, из-за которого фрукты созревают быстрее.
-
Третье: особенно важно промывать соленой водой область стебля. Это помогает кожуре дольше сохранять влагу и предотвращает обезвоживание, которое вызывает морщины и потемнение.
Этот метод можно сочетать с другими способами хранения бананов. Например, обертывание хвостиков пищевой пленкой или фольгой препятствует распространению этилена и замедляет созревание.
Еще один вариант — подвешивать бананы. Если оставить их на столе, нижние плоды могут помяться под весом грозди. Подвешивание обеспечивает циркуляцию воздуха и помогает сохранить форму и плотность.
Также не стоит держать бананы рядом с яблоками, авокадо и помидорами. Эти продукты выделяют много этилена и ускоряют перезревание бананов.
