Если замечали, что кофе из кофейни всегда кажется вкуснее, чем тот, что вы готовите дома, — это не случайность.
Психологи и нейробиологи уверяют, что мозг человека по разным причинам воспринимает кофе, приготовленный кем-то другим, как более вкусный. Зерна, добавки, молоко, техника приготовления при этом могут быть совершенно одинаковыми.
Кофе как акт заботы
Когда кто-то делает для нас кофе — будь то бариста или близкий человек — мозг воспринимает это как знак внимания и заботы. По словам психиатра Аарона Бринена из Университета Вандербильта (США), подобный жест активирует зоны мозга, отвечающие за чувство принадлежности и безопасности.
В итоге происходит выброс гормонов удовольствия, серотонина и дофамина, из-за которых все кажется лучше, вкуснее и приятнее.
В кофейне лучше!
Психолог Теа Галлахер в разговоре с порталом Well+Good добавила, что покупка кофе навынос представляет собой особый ритуал вознаграждения. Кроме того, влияет и атмосфера: экспрессо в автомате серого коридора офиса менее вкусный, чем тот же напиток из уютного заведения.
К слову, исследования показывают, что любая еда, приготовленная кем-то для вас, воспринимается вкуснее. Именно поэтому "мамины" или "бабушкины" угощения до сих пор никто не превзошел: ассоциативная память просто не дает это сделать.
