В российских семьях супы занимают особое место. Без "первого" обед не считается полным.
Особенно пристально следят, чтобы суп ежедневно попадал в детский рацион. Однако педиатр Анна Левадная уверена, что блюдо вовсе не является обязательным элементом питания и никак не улучшит самочувствие ребенка.
Почему мы привыкли есть суп?
По словам Левадной, привычка считать суп «незаменимым» связана скорее с культурой питания. В советское время он был простым и доступным способом накормить всю семью, объединив овощи, крупы и немного мяса в одном блюде.
"Очень важно не наделять супы волшебными или целебными свойствами. Из-за отсутствия супа в рационе не будет гастрита, и без жидкой пищи можно сделать питание здоровым", — подчеркнула врач в своем телеграм-канале.
Польза супа зависит не от самого факта его наличия в рационе, а от ингредиентов. Если готовить суп на овощных бульонах, добавлять крупы и бобовые, то он станет хорошим источником клетчатки и витаминов.
В то же время мясной бульон часто использовать нельзя. Он получается жирным, перенасыщенным экстрактивными веществами и повышает нагрузку на ЖКТ.
"В идеале — варить мясо отдельно и потом смешивать с овощным бульоном", — подсказала эксперт.
Чем заменить суп в рационе ребенка?
Если ребенок не любит супы, это не повод для давления. Достаточно, чтобы в рационе были овощи, злаки, белковые продукты и полезные жиры — именно они обеспечивают правильный рост и развитие. Подойдут:
-
овощные гарниры и салаты;
-
тушеные или запеченные блюда с рыбой и мясом;
-
каши и цельнозерновой хлеб;
-
бобовые в виде рагу или пюре.
