Как правильно мариновать лук для шашлыка, объяснил шеф-повар

Лук — незаменимая добавка к любым шашлыкам. Главное, правильно его замариновать. Как это сделать, сайту «Едим Дома» рассказал шеф-повар Алексей Беседин.

Для мариновки лука, отметил специалист, обычно используют белый или красный лук. Нарезать его нужно аккуратно и не тонко — примерно 0 5 сантиметров.

«Иначе лук превратится в кашу», — отметил специалист.

Для маринада лучше использовать красный винный уксус. Он не такой резкий, как столовый. Также понадобятся соль и сахар, которые нужно развести в уксусе. Полученную массу нужно тщательно перемешать и добавить лук.

«Оставляем при комнатной температуре примерно на 20-30 минут. То есть лук пропитается, станет ароматным и мягким, и готовым к употреблению», — заключил повар.