Курица относится к диетическому мясу, ее употребление одобряют врачи. Однако не все части тушки безопасны.
Диетолог Елена Соломатина объяснила, какой вред здоровью может нанести употребление «не того» кусочка курятины.
По словам врача, курятина хотя и является «желательным» продуктом, употреблять ее следует только после тщательной термической обработки. Сырое мясо опасно. Также причиной плохлго самочувствие может сатть употребление в пищу определенных частей куриной тушки.
С точки зрения диетолога наиболее опасное место — гузка. При недостаточной обработке в ней может сохраниться большая концентрация сальмонеллы.
«Велика вероятность заразиться сальмонеллезом.Чаще всего травятся именно гузкой», — заявила Елена Соломатина.
По аналогичной причине специалист призывает не есть розовое мясо с мест сочленения суставов. Его сложно обработать наверняка, оно плохо прогревается и проваривается.
Куриная ножка представляет опасность для людей, у которых повышен уровень «плохого холестерина, ведь эта часть курицы — самая жирная. А жареная куриная кожа содержит канцерогены и ускоряет старение клеток, добавила диетолог.
Кроме того, куриные субпродукты не всегда можно есть без опаски. Потроха — источник бактерий, кожа и лапы собирают грязь, а печени «толстых» кур может быть много холестерина.
