Новый год и Рождество - отличное время для того, чтобы пережить в уютной домашней атмосфере вместе с детьми самые значимые моменты, наполненные радостью. Одна из самых приятных традиций в период этих зимних праздников - приготовление имбирного печенья. Это занятие не только интересно для малышей, но и обучает их различным навыкам работы на кухне: отмерять ингредиенты, смешивать их, замешивать и раскатывать тесто, украшать готовую выпечку, причем все это происходит под внимательным взглядом родителей и поэтому безопасно.
Имбирное печенье - один из самых популярных (и вкусных!) символов Нового года и Рождества. Неповторимый ароматом гвоздики, имбиря, мускатного ореха и корицы помогает создать атмосферу праздника и ожидания чуда. Это печенье легко приготовить, а тематическая форма звезд, елочек, снежинок или пряничных человечков поднимает праздничный дух. Украсить имбирные сладости разноцветной глазурью или сахарной мастикой - настоящий творческий вызов для маленьких помощников и, пожалуй, самое веселое занятие на кухне.
Чтобы приступить к работе, подготовьте следующие продукты:
-
315 граммов муки
-
115 граммов сливочного масла
-
100 граммов сахара
-
120 граммов мёда
-
1 куриное яйцо
-
1 чайная ложка пищевой соды
-
1 чайная ложка молотого имбиря
-
½ чайной ложки молотой гвоздики
-
1 чайная ложка корицы
-
Соль по вкусу (примерно 1 щепотка)
Как приготовить тесто
-
В большой миске соедините муку, специи, столовую соду и соль.
-
Во второй емкости взбейте размягченное сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Взбивайте до тех пор, пока масса не станет “пушистой”. Добавьте к ней мед и яйцо, продолжая взбивать.
-
Постепенно добавьте к получившейся масляной смеси сухие ингредиенты из первой миски и вымесите гладкое тесто.
-
Заверните тесто в пищевую пленку и поместите примерно на 1 час в холодное место (например, холодильник). За это время специи отдадут свой аромат, а тесто станет лучше раскатываться.
Раскатывание теста и выпечка
-
Разогрейте духовку до 180 °С и подготовьте противни, застелив их бумагой для выпечки.
-
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности до толщины примерно 0,5 сантиметра.
-
С помощью формочек для печенья вырежьте различные формы. Дети очень любят это занятие!
-
Выпекайте примерно 8-10 минут, чтобы печенье по краям приобрело золотистый цвет. Дайте выпечке полностью остыть, прежде чем приступать к украшению.
Украшение имбирного печенья
-
Приготовьте королевскую глазурь. Для этого взбейте яичный белок с сахарной пудрой, добавив в смесь несколько капель лимонного сока. Чтобы печенье было наряднее, разделите глазурь по нескольким чашкам и добавьте в каждую кондитерский краситель, чтобы получить разные цвета.
-
Дайте детям пакеты с отрезанными уголками, чтобы они украшали печенье, выдавливая глазурь. Выдайте им цветные пищевые бусины, шоколадную стружку и другие кондитерские украшения, чтобы было еще интереснее оформлять выпечку - пусть малыши дадут волю творческим порывам.
Когда все сладости будут готовы и красиво оформлены, позовите в гости других детей или подарите готовое печенье друзьям и родственникам на праздник. Нет ничего лучше, чем съедобные подарки ручной работы.
Совместное изготовление имбирного печенья - прекрасный способ провести весело время с детьми и прочувствовать волшебство зимних праздников. Дайте волю фантазии и создайте не только вкусные сладости, но и запоминающиеся моменты для всей семьи.
