При чистки чеснока на руках остаётся липкий сок и запах. Марта Стюарт поделилась лайфхаками, как этого избежать. Перед тем, как чистить чеснок, нужно удалить с головки внешние слои шелухи, так как они — самые грязные. Ну а дальше уже можно приступить непосредственно к самому процессу.
Нагрев в микроволновке
Чеснок можно поместить в микроволновку. При нагреве шелуха отстанет и её будет легче удалить. Срезаем с головки верхушку, нагреваем чеснок в микроволновке 10-20 секунд, вынимаем из печи и чистим. Это метод хорош тем, что чеснок не липнет к рукам и шелуха быстро сходит. Единственное, что следует учесть, овощ нужно использовать сразу, хранить его после термообработки нельзя — он окислится и поменяет цвет.
Замачивание в воде
Ещё одни способ быстро убрать шелуху — поместить зубчики чеснока в жаропрочную ёмкость с горячей водой на одну минуту, а после очистить. После такой обработки овощ тоже не будет липнуть к рукам, однако у него может немного измениться вкус и текстура.
Встряхивание в банке
Этот способ хорош, если требуется очистить большое количество чеснока за один раз — для маленького количества он не подойдёт. При сильном встряхивании зубчики бьются о стенки банки и шелуха отпадает. Кладём чеснок в ёмкость, закрываем крышку, сильно трусим её, пока кожура не отпадёт.
