Разморозка мяса — небыстрый процесс. Кулинары рекомендуют оставлять этот продукт в холодильнике, чтобы он оттаял естественным путем, однако бывают ситуации, когда ждать просто нет времени.
Кто-то в таком случае размораживает мясо в микроволновой печи, кто-то оставляет кусок под горячей водой, что совсем не рекомендуется делать, чтобы не испортить вкус и текстуру продукта. Однако есть способ, который сохранит все вкусовые качества, при этом мясо будет готово к термической обработке уже через пять минут.
Мясо действительно можно разморозить буквально в считанные минуты. Для этого необходимо поместить продукт в емкость с водой, добавив туда столовую ложку соли. Жидкость должна быть комнатной температуры.
Через несколько минут соль начнет оказывать на лед активное действие, мясо разморозится намного быстрее обычного.
