Многие врачи рекомендуют не очищать огурцы от кожуры, поскольку в этой части овоща содержится достаточно витаминов и минералов, однако ученые советуют все же иногда вооружаться овощечисткой перед тем, как употреблять эти хрустящие плоды.
Китайские исследователи выяснили, что пестициды, которые есть в овощах, способны накапливаться в печени, вызывая онкологию этого органа. Наибольшая концентрация вредных веществ в плодах находится именно в кожуре, огурцы — не исключение.
Даже если хорошо промыть овощи, то пестицидов в них действительно станет меньше, но совсем избавиться от них не получится.
При этом ученые напомнили, что регулярное употребление овощей приносит огромную пользу здоровью, а это перевешивает риски, связанные с тем, что в организм может попасть незначительное количество пестицидов.
Если вы хотите, чтобы в огурцах не было вредных веществ, то есть смысл снять с них кожуру, заключили специалисты, слова которых приводит издание Super со ссылкой на журнал Nano Letters.
