Человеческий организм — это сложная система, которая работает как швейцарские часы благодаря, в том числе, и множеству витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, аминокислот и других составляющих, получаемых из разных источников пищи. Большинство диетологов в мире уверены, что нужно питаться сбалансированно, и чтобы на тарелке присутствовали как овощи, фрукты, зелень и ягоды, так и мясо, рыба и птица.
Но в последнее время особый интерес вызывают максимально однообразные виды питания. Например, карнивор-диета — это строгая разновидность низкоуглеводной диеты, которая основана исключительно на продуктах животного происхождения, то есть мясе. Ее еще иногда называют диетой хищника
Масла в огонь подлил спортсмен и мастер нескольких боевых искусств Джо Роган, который пропагандирует подобный рацион с 2020 года. В каждом своем интервью он говорит о том, что такое питание помогло ему избавится от лишнего веса и проблем со здоровьем. Мы попросили профессионального эксперта объяснить, чем полезна и чем опасна мясная тарелка на завтрак, обед и ужин.
Карнивор-диета: основные принципы
На самом деле, в этой диете всего два основных принципа, которые очень легко запомнить и им следовать.
-
Разрешенные продукты, к которым относятся все виды мяса (говядина, баранина, свинина, курица, индейка, конина), в том числе дикое (оленина, лосятина, кабанина), субпродукты (печень, почки, сердечки, язык), также можно употреблять рыбу, яйца и некоторые молочные продукты, в частности масло и сыр.
-
Запрещенные продукты: в черный список попадают все варианты углеводов, включая овощи, фрукты, злаки, орехи и даже большинство молочных продуктов, содержащих лактозу.
Преимущества и недостатки карнивор-диеты
Эта диета спорная и вызывает много обсуждений среди специалистов по питанию. Некоторым людям она действительно помогает наладить самочувствие и скинуть ненавистные килограммы, но подходить к ней стоит с осторожность, особенно, если есть проблемы со здоровьем.
Потенциальные преимущества карнивор-диеты:
-
Похудение происходит за счет низкого потребления калорий и исключения углеводов.
-
Противовоспалительное действие — те, кто придерживается подобного рациона сообщают об улучшении симптомов аутоиммунных заболеваний и уменьшении воспалений, но научно это пока не доказано.
-
Улучшение пищеварения у людей с чувствительностью к растительным продуктам.
Недостатки карнивор-диеты:
-
Дефицит нутриентов, то есть питательных веществ, а также минералов и витаминов, содержащихся в растительной пище, негативно сказываются как на внешности, так и здоровье.
-
Такой рацион не подходит тем, у кого не все хорошо с почками, печенью или органами пищеварения.
-
Кстати, о пищеварении. Из-за отсутствия клетчатки в питании большая вероятность запоров
-
Есть вероятность отрицательных последствий в будущем. Пока недостаточно исследований по карнивор-диете, так как они либо краткосрочные, либо в них принимает недостаточное количество участников, что затрудняет оценку влияния на здоровье в долгосрочной перспективе. Но скорее всего, негативные эффекты у такого питания, которые проявляются не сразу, точно будут.
Что будет, если есть только мясо
Как и у каждой медали, у любой диеты есть две стороны. Как я уже говорила ранее, карнивор-диета может помочь похудеть — тут все просто, это происходит за счет снижения потребления углеводов. Кроме этого, входящие в состав мяса белки обеспечивают долгое чувство сытости и заряжают энергией. Но тут есть тонкий нюанс: если переесть мяса, а эту грань очень просто перейти, то начнутся скачки сахара в крови, и в итоге вам захочется спать.
Все-таки, чтобы вы в долгосрочной перспективе себя хорошо чувствовали и были в прекрасной форме, в рационе должны присутствовать и белки, и жиры, и углеводы, которые поступают как из животной пищи, так и растительной.
Исключение всех растительных продуктов, скорее всего, приведет к недостатку витаминов С и К, фолиевой кислоты, а также антиоксидантов, которые важны для иммунной системы и здоровья в целом. Вычеркивание клетчатки из рациона плохо сказывается на пищеварении и микробиоме кишечника, а эта пара отвечает за вашу молодость и красоту кожи
Если основа вашего рациона — мясо, то есть вероятно, что это повлечет за собой повышение уровня плохо холестерина (LDL), что в свою очередь увеличит риск сердечно-сосудистых заболеваний. Хотя исследования по этому вопросу продолжаются и результаты неоднозначные.
Чрезмерное потребление белка, то есть мяса, заставляет почки работать сверхурочно, то есть с удвоенной силой, что быстрее изнашивает их. Высокое потребление мяса может способствовать образованию кислотных продуктов обмена, что потенциально влияет на здоровье костей нелучшим образом. Кроме этого, нехватка кальция, чьи основные источники: молоко, йогурт, зеленые овощи и зелень, — тоже может привести к снижению плотности костей.
Экспериментировать со своей тарелкой — это нормально, но впадать в крайности не стоит. Питайтесь сбалансированно и разнообразно, если хотите хорошо выглядеть и чувствовать себя в режиме 24/7.
