Утверждения о диетичности и пользе смузи являются мифом, передает «Радио 1» со ссылкой на нутрициолога Жанну Коробейникову.
Она заявила, что смузи представляет собой напиток из измельченных фруктов, ягод и овощей, который отличается от сока наличием мякоти. Однако полезность клетчатки в таком напитке сокращается, так как измельченные продукты быстро повышают уровень глюкозы в крови, вызывая сильный инсулиновый ответ.
«Смузи из прекрасного яблока и банана превращается в углеводную бомбу», — пояснила эксперт.
Коробейникова подчеркнула, что смузи полезнее сока, но не может заменить цельные фрукты. Она отметила, что для приготовления одного стакана напитка используется несколько порций фруктов, что может вызвать «опасные инсулиновые американские горки». Помимо этого, из-за отсутствия пережевывания смузи плохо переваривается, что негативно сказывается на метаболических процессах.
Тем не менее, специалист допускает, что смузи может быть хорошим перекусом при сбалансированном питании. Она порекомендовала добавлять в напиток ингредиенты вроде шпината, авокадо, брокколи и семян чиа, но не больше четырех-пяти позиций одновременно, чтобы сохранить его полезные свойства.
