Съесть пиццу нужно сразу же, как только ее доставили? Нет, кусочки можно оставить и на следующий день, но делать придется с осторожностью, предупредили эксперты.
Пицца не становится менее вкусной, даже когда остынет и «полежит». Однако кулинарный специалист Брайан Куок Ле и эпидемиолог Брайан Лабус заявили, что есть «вчерашнюю» пиццу опасно для здоровья, если она хранилась вне холодильника.
Все дело в том, что при температуре от +5 до +63°C в любой еде начинают активно размножаться бактерии. В таких условиях продукты питания нельзя оставлять более чем на 2 часа.
Пепперони, возможно, и не испортится, так как в колбасе обычно много консервантов. А вот сыр и томатный соус моментально привлекают патогенные микроорганизмы. Некоторые из которых вызывают заболевания пищевого происхождения
После употребления пиццы, которая простояла всю ночь при комнатной температуре, есть риск пострадать от сальмонеллы, шигеллы и кампилобактерии. Также угрозу представляют золотистый стафилококк и клостридии перфрингенс.
При появлении диарейных симптомов, повышении температуры и рвоте требуется сразу же обратиться к врачу. Но таких тяжелых последствий можно и избежать: просто не забывайте убрать пиццу в холодильник, заключили эксперт и врач.
