Картофель допустимо хранить в холодильнике, но есть несколько нюансов, предупредила нутрициолог Вероника Гусакова
Специалист напомнила, что картошка выделяет этилен. Этот газ значительно ускоряет созревание помидоров, огурцов и лука. По этой причине данный овощ нужно хранить на отдельной полке или же в одном отсеке с другими корнеплодами.
Но это не единственная причина, по которой картофелю нужно отдельное пространство, добавила эксперт. Картошка будет храниться дольше, если ее не мыть. Как правило, на кожуре остаются частички почвы. В таких загрязнениях часто обитают различные паразиты, например, листерии и сальмонелла.
Если положить картофель рядом с другими продуктами, которые не нужно мыть перед употреблением, то на них запросто может попасть почва с корнеплодов, а вместе с ней и вредоносные микроорганизмы. В таком случае вырастет риск отравления, объяснила Вероника Гусакова.
