Вы наверняка замечали, что французские шеф-повара носят особые крупные колпаки с большим количеством складок. На самом деле, этих складок ровно 100 и они доказывают, что обладатель колпака может приготовить сто блюд из одного продукта — куриного яйца. Сегодня мы рассказываем об одном из самых вкусных способов приготовить яйца от британского шеф-повара Мэри Берри. Она рекомендует подавать их со шпинатом, беконом и домашним голландским соусом — но вы также можете использовать магазинный вариант. Итак, приступаем к готовке!
Время приготовления 10 мин.
Рецепт на 4 персоны
Ингредиенты
Бекон - 8 шт.
Уксус 6% - 1/2 ч.л.
Яйцо куриное - 4 шт.
Булочка для гамбургеров - 2 шт.
Масло сливочное - 1 ст.л.
Шпинат беби - 200 г
Уксус винный белый - 1 ч.л.
Масло сливочное - 100 г
Соль любая - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Положите бекон в форму для выпекания и отправьте в духовку на 10 минут при 170 градусах. В это время приготовьте яйца. Доведите воду в кастрюле до кипения и добавьте туда сырые яйца. Снизьте огонь до среднего и варите до тех пор, пока яйца не станут белыми.
Пока варятся яйца, обжарьте шпинат на сковороде до мягкости примерно 5 минут. Нарежьте булочки для бургеров пополам и слегка обжарьте их по желанию. Выложите на булочки шпинат, затем бекон и яйцо.
Если вы решили сделать голландез самостоятельно, смешайте желтки с уксусом. Поставьте тарелку на кастрюлю с кипящей водой и добавьте в соус растопленное сливочное масло, постоянно помешивая. Когда соус загустеет, добавьте соль и перец. Полейте соусом яйца.
