Сырные шарики — это одна из самых популярных закусок. Но ее не всегда хочется покупать, ведь мы не знаем, что входит в состав магазинных шариков. Так что предлагаем приготовить их дома с помощью рецепта с полезными ингредиентами. Главное, помните эти три совета:
-
Не исключайте из рецепта плавленный сыр, чтобы ингредиенты в шариках как можно лучше схватились между собой. А если хотите более яркого сырного вкуса — вместо плавленого сыра используйте чеддер.
-
Не пренебрегайте этапом заморозки. Только так все ингредиенты шариков образуют единую форму и не распадутся при жарке.
-
В рецепте мы используем только зеленый перец, но можно добавить любые другие овощи — помидоры, кукурузу или даже лук. Главное, хорошо их измельчить, чтобы шарики не распадались.
Время приготовления 30 мин.
Рецепт на 3 персоны
Ингредиенты
картофель - 150 г
сыр плавленый - 50 г
сыр моцарелла тертый - 125 г
перец чили зеленый - 2 шт.
травы итальянские (смесь) - 1 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
соль любая - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1/2 ч.л.
крахмал кукурузный - 70 г
мука белая - 70 г
вода - 200 мл
сухари панировочные - 400 г
Смешайте готовый тертый картофель, сыры, нарезанный зеленый перец, половину соли, черный перец, итальянские травы и измельченный чеснок. Сформируйте шарики каждый из двух столовых ложек смеси. Отправьте в морозильную камеру на 20 минут.
В это время в одной тарелке смешайте крахмал и воду, в другой - сухари и оставшуюся соль. Обмакните шарики сначала в смесь с сухарями, затем в смесь с крахмалом, а затем снова в сухари. Обжарьте на масле 3 минуты со всех сторон до золотистой корочки.
