Алхимики недаром называли «яйцом» ту емкость, в которой проходили главные герметичные процессы — ведь в яйце зарождается и крепнет жизнь.
Чтоб птенец сформировался и появился на свет, в яйце должны содержаться (и содержатся) все необходимые для растущего организма вещества. Посмотрим, каково содержание куриного яйца, и как оно влияет на человеческое здоровье.
Укрепление сосудов
В 2023 году ученые Университета Коннектикута США выпустили статью в The Journal of Nutrition, в которой были представлены исследования, как употребление яиц влияет на здоровье. Экспериментальные данные показали, что яйца повышают «хороший» холестерин в крови, потому могут быть полезны для сосудов.
Баланс антиоксидантов
Добровольцы этого американского исследования съедали по 3 яйца каждый день в течение двух недель. По сообщению ученых, у испытуемых повышался баланс антиоксидантов.
Поддерживаем печень
По данным Роспотребнадзора, яичный белок особенно легко усваивается, а в 100 г яиц содержится не менее 13 г этого уникального белка. Также яичный белок богат аминокислотами, например лецитином. Этот антиоксидант полезен для печени. Нормализация работы печени вместе с регуляцией уровня холестерина — прекрасная возможность укрепить здоровье сердечно-сосудистой и иммунной систем.
Кладовая микроэлементов
Не менее полезен и желток, наполненный витаминами A, E, B, Омегой-3, кальцием, фосфором, селеном, фолиевой кислотой. Все эти вещества необходимы для формирования живого организма.
Бережем нервы
Содержащийся в желтке холин нормализует нервную систему.
Воспалениям — нет!
По данным той же статьи The Journal of Nutrition, у употреблявших ежедневно по 3 яйца добровольцев снижались воспаления. Но важно подчеркнуть, что всем прошедшим испытание было 18-30 лет, и нельзя поручиться, что такая диета будет аналогично полезна для людей младшего или старшего возраста.
Кстати:Часто советуют есть 1-3 яйца 2-5 раз в неделю, а не каждый день, просто на всякий случай, чтобы не получить расстройство из-за переизбытка какого-то макроэлемента. Также не стоит злоупотреблять яйцами или яичным желтком тем, кто страдает от высокого холестерина.
Питаем ткани
Врач-эндокринолог Зухра Павлова согласна с коннектикутскими специалистами и считает, что яйца вполне могут продлить жизнь, потому что их белок дает силу всем тканям, от клеточных, до тканей сосудов.
По словам Павловой, насыщенный аминокислотами белок также улучшает иммунные реакции, восстановление, метаболизм, гормональную секрецию. И нас это не удивляет – настолько питателен этот продукт.
