Самый быстрый рецепт курицы в кисло-сладком соусе — это взять курицу, и добавить к ней магазинный соус. Но вкус блюда будет куда ярче и глубже, если вы приготовите соус на своей кухне. Один из таких рецептов разработал Джейми Оливер — в нем много овощей, соусов и специй, которые делают блюдо неповторимым. Вы можете также убрать некоторые ингредиенты, каткие как рыбный соус или перец чили — вкус от этого не изменится. Ну что, приступим к готовке!
Время приготовления - 35 мин.
Рецепт на 2 персоны
Ананас консервированный - 200 г
Персик консервированный - 200 г
Соус соевый - 1 ст.л.
Соус рыбный - 1 ст.л.
Мука кукурузная - 2 ч.л.
Грудка куриная - 2 шт.
Лайм - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Спаржа зеленая - 350 г
Капуста брокколи - 100 г
Лук белый - 1 шт.
Перец красный чили - 2 шт.
Перец болгарский желтый - 1 шт.
Имбирь корень - 1 шт.
Кукуруза консервированная - 100 г
Мед жидкий - 1 ч.л.
Кориандр молотый - 1 ч.л.
Масло оливковое - 1 ст.л.
Соль любая - 1 щепотка
Для начала подготовьте продукты. Нарежьте чеснок, спаржу, брокколи, лук и перцы. Ананасы, персики и курицу нарежьте кубиками. Сироп от консервированных фруктов поставьте отдельно.
Смешайте сок половины лайма, 1 ложку муки, щепотку соли и половину нарезанного чеснока в глубокой тарелке. Поместите туда курицу, смешайте ее с соусом и дайте постоять 2 минуты.
В это время приготовьте соус. К сиропу от фруктов добавьте оставшуюся кукурузную муку, соевый и рыбный соус.
Нагрейте сковороду, добавьте масло, а затем добавьте курицу и лук. Через пять минут добавьте мед, перемешайте его с курицей. Еще через 2 минуты добавьте остальные овощи, перемешайте и добавьте немного кипятка, если курица подгорает.
Добавьте в смесь соус с сиропом от фруктов и тушите еще 10-15 минут. Посыпьте кориандром при подаче, а на гарнир сварите рис.
