Мы готовы дать несколько советов, которые помогут вам наилучшим образом повторить рецепт:

  • чтобы чуррос получился правильным, при обжаривании масло должно быть как можно более горячим;

  • при приготовлении чурроса всегда предварительно просеивайте муку, чтобы разбить крупные комочки;

  • вода должна быть теплой и ни в коем случае не горячей;

  • если у вас нет чурреры, не спешите отказываться от рецепта: подойдет кондитерский мешок и даже полиэтиленовый пакет;

  • лучше использовать оливковое масло, но за его неимением возьмите любое другое растительное 5,0

Время приготовления - 15 мин.

Рецепт на 6 персон

Ингредиенты

Мука белая - 120 г

Вода - 240 мл

Масло оливковое - 1 ст.л.

Масло растительное рафинированное - 400 мл

Соль любая - 1/2 ч.л.

Сахар белый - по вкусу

Способ приготовления

В большой кастрюле вскипятите воду с солью и маслом, затем сразу же добавьте муку. Быстро перемешивайте до тех пор, пока не получится однородная масса. 

Снимите кастрюлю с огня и дайте тесту остыть, прежде чем переложить его в чурреру (или кондитерский мешок с насадкой в форме звезды). 

Выдавливайте массу в виде недлинных трубочек в широкий сотейник с раскаленным маслом и обжаривайте до золотистого цвета. 

Обязательно выложите чуррос на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло с выпечки. Когда масло стечет, посыпьте десерт сахаром или сахарной пудрой и подавайте горячим. 

Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print Распечатать