Пончики традиционно считаются блюдом американской кухни, однако это не так. Впервые этот десерт приготовили в Древнем Риме, обжарив кольца из теста на раскаленном масле. Далее рецепт пончиков перешел в Голландию, где их готовили из кислого теста в жаровне, а в начале XVIII века пончики покорили Америку.
Однако надо признать, что именно в США пончик обрел свою популярность. Это, во многом, связано с тем, что в американской культуре приветствуется еда, на приготовление которой не нужно тратить время, и которая способна утолить голод. И пончик является таким десертом — он высококалориен и готовится за несколько минут.
С тех пор по всему миру появилась американская сеть Dunkin Donuts, а в каждой стране есть своя адаптация пончиков, покрытых глазурью. К примеру, в России это петербургские пышки, пользующиеся популярностью у туристов и местных жителей.
При этом, пончик не обязательно должен вредить вашей фигуре. Предлагаем вам приготовить пончик без использования дрожжей, который удовлетворит вашу тягу к сладкому без неприятных последствий.
Время приготовления - 30 мин.
Рецепт на 9 персон
Мука белая - 150 г
Сахар коричневый - 65 г
Разрыхлитель - 1/2 ч.л.
Соль любая - 1/2 ч.л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Молоко 2,5% - 80 мл
Масло сливочное - 4 ст.л.
Экстракт ванильный - 1 ч.л.
Масло сливочное - по вкусу
Сахар белый - по вкусу
Пудра сахарная - 200 г
Молоко 3,2 % - 3 ст.л.
В отдельной тарелке смешайте просеянную муку, разрыхлитель, соль и коричневый сахар. В другой тарелке взбейте молоко, яйцо, ванильный экстракт и растопленное сливочное масло.
Далее смешайте сухую смесь с жидкой и размешивайте до однородности.
Для приготовления вам понадобится специальный противень для пончиков, но можно воспользоваться и емкостью для приготовления кексов. Для этого выложите на нее фольгу, и поместите шарик из фольги посередине формы, чтобы в пончике было отверстие.
Поместите тесто для пончиков в формы и выпекайте 10 минут при 200 градусах. Проверить готовность пончиков можно, проткнув их вилкой. Если она остается сухой, значит пончик готов.
Пока пончики выпекаются, приготовим глазурь. Растопите сливочное масло с сахаром, а после смешайте с молоком. Налейте глазурь на остывшие пончики и посыпьте сахарной пудрой сверху.
