Сырные вафли с грюйером и свежим тимьяном — любопытная опция для тех, кто устал от сладких завтраков и однообразных закусок и хочет разнообразить приемы пищи необычным рецептом. Впрочем, использовать можно любой другой твердый сыр, например, эмменталь, конте или даже зрелый чеддер. И это отличный способ употребить в пищу остатки этого продукта, если у вас есть вафельница. Пикантный сырный вкус прекрасно сочетается с простым зеленым салатом, слегка заправленным горчицей и оливковым маслом, так что сложных дополнений не потребуется.
Мука пшеничная - 394 / 5 000 200 г
Масло сливочное - 100 г
Молоко любой жирности - 300 мл
Сыр грюйер - 100 г
Яйцо куриное - 2 шт.
Пудра сахарная - 1 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль любая - 1 ч.л.
Перец свежемолотый смесь - по вкусу
Тимьян свежий - 2 ч.л.
Способ приготовления
Убедитесь, что яйца и молоко комнатной температуры. Пачка несоленого сливочного масла должна быть растопленной, а затем слегка охлажденной.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, перец и сахар.
В небольшой миске или кувшине взбейте яйца, молоко и масло.
Затем влейте жидкие ингредиенты в миску с сухими ингредиентами. Взбивайте все вместе, пока не получится однородное тесто.
Добавьте в тесто сыр и рубленую зелень, если вы ее используете. Это может быть не только свежий тимьян, но и зеленый лук или петрушка. Хватит 1-2 чайных ложек.
Слегка взбейте эти ингредиенты. Если смесь получится слишком густой, добавьте немного молока, чтобы разбавить тесто.
Разогрейте вафельницу в соответствии с инструкциями производителя. Налейте немного теста, убедившись, что оно покрывает большую часть формы. Закройте крышку и готовьте в соответствии с инструкциями производителя.
В соответствии с этим рецептом должно получиться от 6 до 8 вафель, если используется стандартная форма для вафель в форме сердца. В иных случаях пропорция может отличаться.
