Недорого и вкусно: картофельные котлеты с мясом

Для таких картофельных котлет потребуется немного мяса, а бульон, оставшийся после его варки, можно использовать для приготовления первого блюда. В результате получится сытное и недорогое блюдо для семейного обеда или ужина.

Ингредиенты:

• картофель – 500–600 г;
• вареное мясо – 200–300 г;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• растительное масло – 2–3 ст. л.;
• панировочные сухари или мука – 3–4 ст. л.;
• соль, перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Очистите картофель от кожуры, сварите до готовности в подсоленной воде.
2. Очистите лук от шелухи, нарежьте небольшими кубиками.
3. Разогрейте в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Обжарьте в нем лук в течение 7–10 мин.
4. Пропустите вареный картофель и вареное мясо через мясорубку, добавьте обжаренный лук. Приправьте солью и перцем по вкусу. Введите в смесь яйцо, тщательно перемешайте.
5. Слепите из картофельно-мясной смеси котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях или в муке.
6. Разогрейте в сковороде оставшееся растительное масло. Обжарьте в нем котлеты с двух сторон до золотистой корочки.