Пончики "СССР" со вкусом как из советского детства: простой рецепт без молока и яиц

Ароматные дрожжевые пончики "СССР" хороши и без дополнительной начинки. Похожие подавались в свое время в советских киосках и столовых, где за ними часто собирались очереди. Рецепт повторить достаточно просто, для приготовления вкусной выпечки не потребуется ни молока, ни яиц.

Ингредиенты:

• сухие дрожжи – 70 г;
• теплая вода – 500 мл;
• соль – 10 г;
• сахар – 30 г;
• мука – 800 г;
• сливочное масло – 50 г;
• растительное масло – 200 мл;
• сахарная пудра – 70 г.

Пошаговый рецепт:

1. Переливаем в чашу миксера воду. Добавляем сахар, соль и дрожжи.
2. Кладем сюда же четыре ст. л. муки и перемешиваем. У нас получилась опара. Накрываем пленкой и даем ей подойти 30 мин.
3. Затем снимаем с опары пленку, вводим оставшуюся муку. При помощи миксера начинаем замешивать тесто на средних оборотах.
4. Через две мин. замеса добавляем к тесту сливочное масло.
5. Чистую миску смазываем растительным маслом. Переносим в нее тесто, накрываем полотенцем. Оставляем на 30 мин., пусть подойдет.
6. Теперь припыляем мукой рабочую поверхность. Переносим на нее тесто, формируем из него небольшие шарики, каждый весом примерно 40-50 г.
7. В центре каждого шарика делаем отверстие.
8. Разогреваем в глубокой сковороде масло. Обжариваем в нем пончики до золотистой корочки.
9. Уже готовые пончики переносим на бумажные полотенца.
10. Присыпаем пончики сахарной пудрой, опционально можно использовать тертый шоколад.