Острый хренодер без варки на зиму: простой, но вкусный соус к мясу и рыбе

Острый хренодер готовится намного проще большинства аналогичных соусов, поскольку ингредиенты не требуют термической обработки. Соус прекрасно сочетается не только с мясом и рыбой, он также подходит для подачи к пельменям, или даже к холодцу.

Ингредиенты:

• корень хрена – 200 г;
• помидоры – 2 кг;
• чеснок – 200 г;
• соль – 3 ст. л.

Нам понадобятся:

• заранее стерилизованные банки объемом 500 мл;
• стерилизованные крышки;
• мясорубка или блендер.

Пошаговый рецепт:

1. Помидоры режем четвертинками и первыми пропускаем через мелкое сито мясорубки в глубокую миску.
2. Добавляем соль, перемешиваем. Оставляем на 15 минут, пусть соль полностью растворится.
3. Теперь через то же сито измельчаем к помидорам очищенные зубчики чеснока.
4. Следующим измельчаем очищенный и нарезанный кубиками корень хрена. Все тщательно перемешиваем.
5. Сам соус уже готов к подаче, однако для хранения его нужно переложить по заранее стерилизованным банкам.
6. Наполненные соусом банки закручиваем крышками и отправляем в холодильник.