30 минут на кухне: сливочный суп с семгой

Сливочный суп с семгой – это нежное, ароматное блюдо с кремовой структурой. Указанное количество ингредиентов рассчитано на приготовление супа в трехлитровой кастрюле.

Ингредиенты:

• филе свежей семги или форели – 300 г;
• картофель – 500 г;
• помидоры – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 150 г;
• сливки 10–20% жирности – 500 мл;
• масло растительное – 1 ст. л.;
• зелень – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления сливочного супа с семгой:

1. Лук мелко нарезать.
2. Морковь натереть на мелкой терке.
3. Картофель почистить, нарезать небольшими кубиками.
4. Рыбу нарезать небольшими кусочками.
5. Помидоры очистить от кожицы, нарезать кубиками.
6. В кастрюле обжарить лук на растительном масле.
7. Добавить морковь, обжарить.
8. Добавить помидоры, слегка обжарить.
9. Налить литр воды, довести до кипения.
10. Добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 мин.
11. Добавить семгу и сливки, варить до готовности картофеля примерно 3–5 мин.
12. Готовый суп посыпать зеленью.

Приятного аппетита!