Один прием сделает котлеты сочнее: вместо жарки на сковороде запекаем в духовке

Одним простым приемом можно сделать котлеты из любого фарша легкими и сочными – достаточно вместо жарки на сковороде запечь их в духовке. Кроме того, в духовом шкафу они готовятся без лишнего масла, но все равно получаются мягкими и очень вкусными.

Ингредиенты:

• фарш – 800 г;
• лук – 100 г;
• батон – 5 кусочков;
• молоко – 200 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль – 2 ч. л.;
• черный молотый перец – 1,5 ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске заливаем батон молоком и оставляем на 10 мин.
2. На мясорубке последовательно перемалываем к фаршу лук, чеснок и размоченный в молоке батон.
3. Добавляем соль и перец. Затем отбиваем фарш 10–15 раз, это поможет котлетам лучше держать форму.
4. Формируем из фарша небольшие котлеты. Выкладываем их на противень.
5. Ставим противень в заранее разогретую до 210°C духовку на 35 мин.