Просто и вкусно: картофель, запеченный под сырной корочкой

Блюда из картофеля – прекрасный выбор и для повседневного меню, и для праздничного стола. Картофель, запеченный в духовке со сметаной и сыром, можно подать в качестве самостоятельного блюда или гарнира к мясу, рыбе или птице.

Ингредиенты:

• картофель – 1 кг;
• сметана – 250 г;
• твердый сыр – 120 г;
• сливочное масло – 20 г;
• соль, перец, другие специи – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Картофель вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружочками толщиной около 3 мм.
2. Сыр натрите на крупной терке.
3. Форму для запекания смажьте сливочным маслом. Выложите половину кружочков картофеля внахлест. Посолите, поперчите, добавьте другие специи, если используете. Распределите равномерным слоем половину сметаны и половину сыра.
4. Выложите оставшийся картофель, посыпьте солью и специями, смажьте оставшейся сметаной и посыпьте оставшимся сыром.
5. Запекайте картофель в разогретой до 180°С духовке примерно 50 мин., в зависимости от характеристик духовки и сорта картофеля. Если верхний слой зарумянился, но картофель еще не полностью готов, накройте форму фольгой.