Жареные бананы в карамели по-китайски

Бананы в карамели – необычный и очень вкусный китайский десерт. Так можно готовить не только бананы, но и яблоки, груши, тыкву и даже баклажаны. Приготовить жареные бананы дома не составит никакого труда.

Необходимые ингредиенты:

• бананы (крупные) – 2 шт.;
• масло растительное – 1,5 стакана;
• кунжут – 1 ч. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука пшеничная – 3 ст. л.;
• крахмал – 2 ст. л.;
• вода – 4 ст. л.;
• сахар – 2 ст. л.

Пошаговый рецепт приготовления жареных бананов в карамели:

1. Сделать кляр. Для этого смешать яйцо, крахмал, муку, 2 ст. л. растительного масла и 2 ст. л. воды.
2. Очистить от кожуры бананы и нарезать крупными кусочками.
3. В сковороде с толстым дном прогреть стакан растительного масла. Обмакивать каждый кусок банана в кляр и сразу опускать в разогретый фритюр. Готовить, поворачивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон.
4. На другой сковороде приготовить карамель. Для этого разогреть 1 ст. л. растительного масла, добавить сахар и 2 ст. л. воды. На маленьком огне варить карамель, пока она не станет светло-желтого цвета.
5. Выложить обжаренные бананы в карамель. Покрыть карамелью каждый кусочек банана, переворачивая их лопаткой.
6. Перед подачей готовые бананы посыпать кунжутом.