Ароматные и сладкие: молочные коржики из детства

Такие коржики – простые в приготовлении, но очень вкусные. Эта выпечка как из детства – ароматная, мягкая и сладкая. Выросшие в Советском Союзе прекрасно помнят эти коржики в школьных буфетах. А у тех, кто родился позже, есть прекрасная возможность оценить их вкус.

Необходимые ингредиенты:

• пшеничная мука – 400 г;
• сахар – 200 г;
• маргарин – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• молоко – 100 мл;
• разрыхлитель – 10 г;
• ванилин – 0,2 г.

Пошаговый рецепт приготовления молочных коржиков:

1. Размягченное сливочное масло взбить с сахаром.
2. Добавить одно яйцо, 80 мл молока, разрыхлитель и муку. Замесить тесто.
3. Раскатать из теста пласт толщиной 6–7 мм. Формочкой для кекса выдавить коржики.
4. Переложить коржики на противень на бумагу для выпечки.
5. В яичный желток добавить немного молока и смазать кисточкой поверхность коржиков.
6. Готовить в разогретой до 180–200°С духовке около 15 минут.
7. Коржики будут готовы, когда сверху немного зарумянятся. Главное их не передержать, иначе будут жесткие.