Майонез без молока и яиц: постный, но вкусный соус

Постный вегетарианский майонез без яиц и молока прекрасно подойдет тем, кто ищет замену классическому майонезу. По вкусу этот соус несколько отличается, он также получится чуть более жидким, но и более легким – без лишних жиров соус смело можно использовать и тем, кто держит диету.

Нам понадобятся:

• сок из банки от консервированного горошка – 100 мл;
• консервированный горошек (опционально, можно обойтись и только жидкостью) – 20 г;
• растительное рафинированное масло – 200 мл;
• соль – 1/3 ч. л.;
• горчица – 1/2 ч. л.;
• уксус 6% – 1 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.

Пошаговый рецепт постного майонеза без молока и яиц:

1. В удобную банку наливаем сок от горошка и растительное масло.
2. Блендер ставим на дно банки. Взбиваем минуту, не поднимая от дна.
3. Всыпаем соль и сахар. Затем вливаем уксус, кладем горчицу, снова все взбиваем еще минуту.
4. Отправляем соус в холодильник. На старте он получится более жидким, но после охлаждения загустеет.