Вкусно и просто: рецепт маринованных кабачков по-корейски

Маринованные кабачки по-корейски отлично подойдут в качестве закуски к жареному мясу, рыбе и другим блюдам. Кабачки нарезаются тонко, поэтому практически сразу впитывают маринад. Для маринования достаточно одного часа. А само приготовление занимает всего 10 минут.

Необходимые ингредиенты:

• кабачки молодые – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• перец болгарский – 1 шт.;
• масло растительное – 3 ст. л.;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• уксус 9% – 3 ст. л.;
• чеснок – 2 зубчика;
• паприка молотая – 1 ч. л.;
• кориандр молотый – 1 ч. л.;
• перец красный молотый – по вкусу;
• перец черный молотый – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления маринованных кабачков по-корейски:

1. Кабачки и морковь нашинковать крупной соломкой.
2. Болгарский перец и лук нарезать полукольцами.
3. Переложить все овощи в миску и добавить к ним теплое растительное масло. Перемешать.
4. Чеснок очистить и измельчить. Добавить к овощам. Высыпать все специи и влить уксус. Хорошо перемешать.
5. Поставить кабачки мариноваться в холодильник на один час.