Лапша из кабачка с морковью и чесноком

Кабачок – овощ универсальный. Из него можно приготовить достаточно большое количество блюд на разный вкус. Если вам приелась обычная лапша (из пшеничной муки), попробуйте приготовить ее из молодого кабачка. Получается оригинально, вкусно и совсем некалорийно.

Ингредиенты:

• кабачки – 700 г;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• растительное масло – 1 ст. л.;
• зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Кабачки тщательно моем, обрезаем с двух сторон и разрезаем пополам.
2. Ножом для чистки овощей строгаем лапшу из кабачков.
3. Морковь моем, очищаем от кожуры и режем соломкой.
4. Хорошо разогреваем сковороду с добавлением растительного масла.
5. Выкладываем всю кабачковую лапшу на сковороду. Примерно через 2 мин. перемешиваем ее содержимое.
6. Сверху выкладываем морковь. Ждем еще 2 мин. и опять все перемешиваем.
7. Примерно через 1 мин. кабачковую лапшу с морковью можно посолить и поперчить. А затем следует добавить измельченные чеснок и зелень.
8. Тушим еще 5 мин., и лапша из кабачка с морковью и чесноком готова!