Рецепт кабачковой икры с майонезом и томатной пастой не самый традиционный, однако пользоваться им можно как для быстрого приготовления, так и для консервации. Закуска получается очень вкусной.
Необходимые ингредиенты:
- кабачки – 3 кг;
- майонез – 250 мл;
- томатное пюре или соус – 250 мл;
- чеснок – 10 зубчиков;
- сахар-песок – 100 г;
- соль – 1 ст. л.;
- масло растительное – 100 мл;
- уксус столовый 9%-й – 2 ст. л.;
- перец красный молотый – по вкусу.
Как приготовить кабачковую икру с майонезом:
- Снимаем с кабачков кожуру, вынимаем семена и некрупно нарезаем.
- Пропускаем через мясорубку вместе с очищенными зубчиками чеснока.
- Выкладываем смесь в большую кастрюлю.
- После этого добавляем майонез, томатное пюре, сахарный песок, масло, две щепотки перца, солим и перемешиваем.
- Затем доводим смесь до кипения и тушим на медленном огне 2,5–3 часа.
- Перед окончанием варки вливаем уксус, перемешиваем.
- Раскладываем овощную массу по стерилизованным банкам и сразу закатываем или (если не заготавливаем на зиму) охлаждаем и подаем к столу.
Cсылка оригинала: https://profile.ru/news/society/kabachkovaya-ikra-s-majonezom-prostoj-poshagovyj-recept-1145045/
Мысли и позиции, опубликованные на сайте, являются собственностью авторов, и могут не совпадать с точкой зрения редакции BlogNews.am.
print
Распечатать