Салат с блинами, копченой колбасой и огурцом

Быстрый и легкий салат подходит в качестве перекуса или угощения для неожиданных гостей. Готовится он в течение 30 минут из простых продуктов, которые почти всегда есть под рукой – колбасы, огурца, яиц, чеснока и майонеза. Салат можно дополнять и другими ингредиентами на ваш вкус.

Необходимые ингредиенты:

• копченая колбаса – 150 г;
• свежие огурцы – 180 г;
• яйцо – 3 шт.;
• крахмал (кукурузный или картофельный) – 50 г;
• чеснок – 1 крупный зубчик;
• растительное масло – 20 г;
• майонез – 2 ст. л.;
• соль и перец – по вкусу.

Как приготовить салат с блинами, копченой колбасой и огурцом

1. Для приготовления блинов нужно взбить в миске яйца с щепоткой соли, но не до пены.
2. Просеять к яйцам крахмал небольшими порциями, постоянно помешивая. Тесто должно получиться однородным, без комочков и напоминать жирные сливки. Если оно слишком густое, нужно добавить немного воды.
3. Одну часть растительного масла влить в тесто и размешать, а другую оставить для смазывания сковороды.
4. Накалить сковороду и выпекать блины с двух сторон до легкого румянца, пока не закончится тесто. Получится примерно четыре блина.
5. Пока блины остужаются, огурцы и колбасу нарезать соломкой, а чеснок измельчить любым удобным способом.
6. Блины выложить стопкой, скрутить в плотный рулет и нарезать его поперек, чтобы получались тонкие и длинные блинные полоски.
7. Переложить копченую колбасу, огурцы, чеснок, блинные полоски в салатник и перемешать. Заправить салат майонезом перед подачей на стол. По вкусу можно подсолить, добавить перец, другие специи и зелень.