Вкуснее, чем в магазине: 3 простых рецепта домашнего мороженого

Этот десерт можно с легкостью приготовить дома, при этом фантазию в отношении вкуса можно не сдерживать – кокосовое, банановое, мятное... но если вы новичок в этом деле, начните с трех простых рецептов.

Мороженое со сгущенкой. Ингредиенты:

• 200 г сливок для взбивания;
• 100 г сгущённого молока.

Как приготовить мороженое со сгущенкой

Взбейте миксером холодные сливки до кремообразной консистенции. Затем смешайте их со сгущёнкой. Выложите массу в широкую форму, накройте плёнкой или крышкой и уберите в морозилку на 3–5 часов.

Ванильный пломбир. Ингредиенты:

• 160 мл молока;
• 3 яичных желтка;
• 150 г сахара;
• 500 г сливок для взбивания;
• немного ванильного экстракта.

Как приготовить ванильный пломбир

1. Подогрейте молоко на умеренном огне, не доводите до кипения. Венчиком в отдельной посуде смешайте желтки с сахаром. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте горячее молоко, сахар должен полностью раствориться.
2. Перелейте массу в кастрюлю и, постоянно помешивая лопаткой, доведите до легкого загустения на среднем огне. Не перегревайте. Когда на поверхности массы можно будет оставить бороздку, снимайте кастрюлю с огня.
3. Поставьте кастрюлю в емкость с холодной водой и, постоянно помешивая, остудите до комнатной температуры. Миксером взбейте холодные сливки до консистенции крема.
4. Через сито влейте в сливки молочно-яичную смесь. Добавьте ванильный экстракт и перемешайте до однородности. Выложите массу в широкую форму, накройте крышкой или пленкой и уберите в морозилку на 3–4 часа. Примерно каждый час перемешивайте массу, чтобы она получилась однородной.

Банановое мороженое. Ингредиенты:

• 3 банана;
• 60 мл молока;
• щепотка ванилина.

Как приготовить банановое мороженое:

Нарежьте бананы кружочками и положите в морозилку на несколько часов. Взбейте блендером замороженные бананы, молоко и ванилин до однородности.

Выложите массу в широкую форму, накройте пленкой и уберите в морозилку на 1–2 часа.