Быстрый пирог со сгущенкой

Лучшего десерта к чаю и придумать нельзя. Пирог со сгущенкой очень прост в приготовлении, но способен конкурировать с известными во всем мире десертами.

Необходимые ингредиенты:

• сливочное масло – 80 г;
• песочное печенье – 300 г;
• яичный желток – 3 шт.;
• сгущенное молоко – 400 мл;
• лимон – 1/3 шт.

Как приготовить быстрый пирог со сгущенкой

1. Печенье измельчить в пакете до состояния не очень крупной крошки.
2. Добавить в измельченное печенье мелко нарубленное холодное сливочное масло и тщательно перемешать.
3. В форму для выпекания выложить полученную массу. По краям сформировать бортики, само тесто распределить очень ровно по всей формочке.
4. Тесто из печенья поставить в духовку и выпекать в течение 15 мин. при 180°C.
5. При помощи миксера хорошенько взбить желтки, затем добавить в них сгущенку и еще раз тщательно взбить на средней скорости.
6. Добавить в полученную смесь немножечко лимонного сока.
7. Достать из духовки форму и вылить на нее начинку.
8. Поставить пирог обратно в духовку и выпекать около 15 мин. при 180°C.