Антикризисная кухня: картофельные блины с грибами

Блины – любимый вкус, знакомый с детства. Но можно подойти к приготовлению этого блюда с воображением и использовать вместо муки картофель. Рецепт приготовления таких блинов прост, и хозяйке не придется стоять у плиты несколько часов подряд. Ароматное, вкусное и сытное блюдо точно никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты:

• картофель – 3 шт.;
• грибы свежие – 100 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 2–3 ст. л.;
• вода – 150 мл.;
• соль – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Грибы чистим и отвариваем, а затем нарезаем маленькими кусочками. Если свежих грибов нет, то можно использовать маринованные. Они придадут блинам пикантности.
2. Очищенный картофель натираем на мелкой терке, а затем добавляем яйцо и перемешиваем.
3. Следующий шаг – сделать картофельное тесто. Добавляем в получившуюся смесь муку, соль и воду, а затем тщательно всё перемешиваем.
4. На разогретую сковороду выкладываем смесь и формируем из нее блин. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.