30 минут на кухне: картофельная запеканка с фаршем

Приготовить запеканку со слоем фарша, овощей и картофельным пюре совсем не сложно. На это уйдет около 30 минут. Запеканка получается сытной, аппетитной и ароматной.

Для приготовления картофельной запеканки с фаршем понадобится:

• фарш говяжий – 700 г;
• картофельное пюре – 1 кг;
• лук – 2 шт. среднего размера;
• морковь – 1 шт.;
• бульон или вода – 2/3 стакана;
• растительное масло – 2 ст. л.;
• томатная паста или кетчуп – 2 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• перец – по вкусу;
• соль – по вкусу.

Пошаговый способ приготовления картофельной запеканки с фаршем:

1. Духовку разогреть до 200°C.
2. Почистить лук, крупно его нашинковать и пассировать в растительном масле до мягкости и золотистого цвета.
3. Очистить морковь, натереть ее на крупной терке. Добавить к луку и обжаривать 5 мин.
4. Добавить фарш. Тушить все вместе в течение 5-7 мин, затем влить бульон или воду.
5. Добавить томатную пасту или кетчуп, увеличить огонь и обжаривать еще 5 мин, чтобы лишняя жидкость выпарилась и начинка не была слишком жидкой. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Выложить фарш в жаростойкую посуду или форму для запекания, разровнять.
7. Натереть на крупной терке сыр. Половину выложить сверху на фарш, разровнять.
8. Затем выложить в форму картофельное пюре. Сверху посыпать оставшимся сыром.
9. Поставить форму в духовку и запекать 10-15 мин при температуре 200°C.